DESCRIPTION
🥕 শালগম – উপকারিতা ও বৈশিষ্ট্য
🌸 পরিচিতি
-
বাংলা নাম: শালগম
-
ইংরেজি নাম: Turnip
-
বৈজ্ঞানিক নাম: Brassica rapa subsp. rapa
-
পরিবার: Brassicaceae
-
উৎপত্তি স্থান: ইউরোপ ও মধ্য এশিয়া
শালগম হলো একটি জনপ্রিয় শীতকালীন মূলজাতীয় সবজি। এটি শুধু মূল নয়, পাতা সহ পুরো গাছই খাওয়া যায়। স্বাদে মিষ্টি ও হালকা ঝাঁঝালো, রান্না বা সালাদ উভয়ভাবেই খাওয়া যায়।
🌿 বৈশিষ্ট্য
-
মাটির নিচে সাদা বা হালকা বেগুনি রঙের গোল বা লম্বা মূল জন্মে।
-
উপরের অংশ সবুজ পাতায় ঘেরা।
-
সাধারণত ১.৫–২ মাসের মধ্যে সংগ্রহযোগ্য হয়।
-
শীত মৌসুমে ঠান্ডা তাপমাত্রায় ভালো ফলন দেয়।
🌱 চাষের সময় ও পদ্ধতি
-
বীজ বপনের সময়: অক্টোবর থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত
-
মাটি: দোআঁশ বা বেলে দোআঁশ মাটি সবচেয়ে উপযোগী
-
সূর্যালোক: প্রতিদিন ৬–৮ ঘণ্টা সরাসরি রোদ দরকার
-
সেচ: প্রতি ৫–৭ দিন পর হালকা সেচ দিন
-
ফসল সংগ্রহ: বপনের ৪৫–৬০ দিনের মধ্যে মূল সংগ্রহযোগ্য
🍎 পুষ্টিগুণ (প্রতি ১০০ গ্রাম শালগমে)
-
ক্যালরি – ২৮
-
পানি – ৯১%
-
প্রোটিন – ১ গ্রাম
-
ফাইবার – ২ গ্রাম
-
ভিটামিন C, K, B6, ফোলেট, ক্যালসিয়াম, আয়রন ও পটাশিয়াম সমৃদ্ধ
-
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও সালফার যৌগ রয়েছে, যা শরীরকে রোগমুক্ত রাখে
💪 উপকারিতা
-
🩸 রক্ত পরিষ্কার ও শরীরের টক্সিন দূর করে।
-
💧 হজমে সহায়তা করে – ফাইবার পাচন শক্তি বৃদ্ধি করে।
-
❤️ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ ও হৃদরোগ প্রতিরোধে সহায়ক।
-
💪 রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
-
⚖️ ওজন কমাতে সহায়ক – ক্যালরি কম কিন্তু পেট ভরিয়ে রাখে।
-
🌸 ত্বক ও চুলের জন্য উপকারী।
-
🧠 মস্তিষ্ক ও স্নায়ুর কার্যক্ষমতা উন্নত করে।
-
🦴 হাড় মজবুত করে – ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন K হাড়ের গঠন শক্ত রাখে।
💰 বাণিজ্যিক গুরুত্ব
-
শীতকালীন দ্রুত ফলনশীল সবজি, ৫০ দিনের মধ্যেই বিক্রিযোগ্য।
-
বাজারে চাহিদা বেশি, দামও স্থিতিশীল।
-
চাইনিজ ও হাইব্রিড জাতের শালগম আকারে বড় ও বেশি ফলন দেয়।
🍲 ব্যবহার
-
তরকারি, ঝোল, ভাজি, স্যুপ, সালাদ ও আচার হিসেবে খাওয়া হয়।
-
পাতা দিয়ে রান্না করলেও দারুণ পুষ্টিকর খাবার পাওয়া যায়।
শালগম-(Shalgom)-আনুমানিক ৫g/ ৫০০ বীজ
Original price was: 199.00৳ .69.00৳ Current price is: 69.00৳ .
শালগম-(Shalgom)-আনুমানিক ৫g/ ৫০০ বীজ
Original price was: 199.00৳ .69.00৳ Current price is: 69.00৳ .
DESCRIPTION
🥕 শালগম – উপকারিতা ও বৈশিষ্ট্য
🌸 পরিচিতি
-
বাংলা নাম: শালগম
-
ইংরেজি নাম: Turnip
-
বৈজ্ঞানিক নাম: Brassica rapa subsp. rapa
-
পরিবার: Brassicaceae
-
উৎপত্তি স্থান: ইউরোপ ও মধ্য এশিয়া
শালগম হলো একটি জনপ্রিয় শীতকালীন মূলজাতীয় সবজি। এটি শুধু মূল নয়, পাতা সহ পুরো গাছই খাওয়া যায়। স্বাদে মিষ্টি ও হালকা ঝাঁঝালো, রান্না বা সালাদ উভয়ভাবেই খাওয়া যায়।
🌿 বৈশিষ্ট্য
-
মাটির নিচে সাদা বা হালকা বেগুনি রঙের গোল বা লম্বা মূল জন্মে।
-
উপরের অংশ সবুজ পাতায় ঘেরা।
-
সাধারণত ১.৫–২ মাসের মধ্যে সংগ্রহযোগ্য হয়।
-
শীত মৌসুমে ঠান্ডা তাপমাত্রায় ভালো ফলন দেয়।
🌱 চাষের সময় ও পদ্ধতি
-
বীজ বপনের সময়: অক্টোবর থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত
-
মাটি: দোআঁশ বা বেলে দোআঁশ মাটি সবচেয়ে উপযোগী
-
সূর্যালোক: প্রতিদিন ৬–৮ ঘণ্টা সরাসরি রোদ দরকার
-
সেচ: প্রতি ৫–৭ দিন পর হালকা সেচ দিন
-
ফসল সংগ্রহ: বপনের ৪৫–৬০ দিনের মধ্যে মূল সংগ্রহযোগ্য
🍎 পুষ্টিগুণ (প্রতি ১০০ গ্রাম শালগমে)
-
ক্যালরি – ২৮
-
পানি – ৯১%
-
প্রোটিন – ১ গ্রাম
-
ফাইবার – ২ গ্রাম
-
ভিটামিন C, K, B6, ফোলেট, ক্যালসিয়াম, আয়রন ও পটাশিয়াম সমৃদ্ধ
-
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও সালফার যৌগ রয়েছে, যা শরীরকে রোগমুক্ত রাখে
💪 উপকারিতা
-
🩸 রক্ত পরিষ্কার ও শরীরের টক্সিন দূর করে।
-
💧 হজমে সহায়তা করে – ফাইবার পাচন শক্তি বৃদ্ধি করে।
-
❤️ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ ও হৃদরোগ প্রতিরোধে সহায়ক।
-
💪 রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
-
⚖️ ওজন কমাতে সহায়ক – ক্যালরি কম কিন্তু পেট ভরিয়ে রাখে।
-
🌸 ত্বক ও চুলের জন্য উপকারী।
-
🧠 মস্তিষ্ক ও স্নায়ুর কার্যক্ষমতা উন্নত করে।
-
🦴 হাড় মজবুত করে – ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন K হাড়ের গঠন শক্ত রাখে।
💰 বাণিজ্যিক গুরুত্ব
-
শীতকালীন দ্রুত ফলনশীল সবজি, ৫০ দিনের মধ্যেই বিক্রিযোগ্য।
-
বাজারে চাহিদা বেশি, দামও স্থিতিশীল।
-
চাইনিজ ও হাইব্রিড জাতের শালগম আকারে বড় ও বেশি ফলন দেয়।
🍲 ব্যবহার
-
তরকারি, ঝোল, ভাজি, স্যুপ, সালাদ ও আচার হিসেবে খাওয়া হয়।
-
পাতা দিয়ে রান্না করলেও দারুণ পুষ্টিকর খাবার পাওয়া যায়।
সম্পর্কিত পণ্য
স্টক আছে
ক্যাপসিকাম-(Capsicum)-আনুমানিক ১০০ বীজ
স্টক আছে
লাল ঢেঁড়স-(Red Okra)-আনুমানিক ৮০ বীজ
স্টক আছে
চায়না পাতাকপি-(Chinese Cabbage),আনুমানিক ১০০০ বীজ
স্টক আছে
সাদা ফুলকপি-(Sada Ful Copi),আনুমানিক ২০০ বীজ
স্টক আছে
ঝিঙা-(Jhingha)-আনুমানিক ৫g/৪০ বীজ
স্টক আছে
দেশি শিম-(Deshi Shim)-আনুমানিক ১০ বীজ
স্টক আছে
ধুন্দুল-(Dhundol)-আনুমানিক ৫g/৩০ বীজ
স্টক আছে