🥬💚 পালং শাক (Spinach) — পুষ্টির পাওয়ারহাউস, পাতায় পাতায় স্বাস্থ্য! ✨

🌿 পরিচিতি

বাংলা নাম: পালং শাক
ইংরেজি নাম: Spinach
বৈজ্ঞানিক নাম: Spinacia oleracea
পরিবার: Amaranthaceae
উৎপত্তি: মধ্য এশিয়া ও পারস্য অঞ্চল

পালং শাকের পাতা নরম, সবুজ ও রসালো। এটি শীতকালীন সবজি হলেও সারা বছরই চাষ করা যায়।

🌸 বৈশিষ্ট্য

🥬 পাতা গাঢ় সবুজ ও নরম
🌱 দ্রুতবর্ধনশীল উদ্ভিদ
✨ ভিটামিন ও মিনারেলে সমৃদ্ধ
🌿 অল্প জায়গায় চাষযোগ্য
🪴 টব, ছাদ, মাঠ—সব জায়গায় ভালো হয়
🌾 এক মাসেই কাটার উপযোগী

🌱 চাষের সময় ও শর্ত

বীজ বপনের সময়: অক্টোবর – ফেব্রুয়ারি (সবচেয়ে ভালো)
মাটি: হালকা দোআঁশ + জৈব সার
সূর্যালোক: দিনে ৪–৬ ঘণ্টা
সেচ: ৩–৪ দিনে পানি
ফসল সংগ্রহ: বপনের ৩০–৪০ দিনের মধ্যে
ফলন: পর্যায়ক্রমে ৩–৫ বার পাতা সংগ্রহ করা যায়

💪 পুষ্টিগুণ (প্রতি ১০০ গ্রাম)

• ক্যালরি: মাত্র ২৩

• পানি: প্রায় ৯১%

• ভিটামিন A, C, K

• আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম

• ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট

❤️ উপকারিতা

💚 রক্তে হিমোগ্লোবিন বাড়ায়
🫀 হার্ট ও লিভারের জন্য উপকারী
🔥 প্রদাহ কমায়
👁️ চোখের দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখে
🦴 হাড় মজবুত করে (ভিটামিন K)
✨ ত্বক ও চুল সুন্দর রাখে
⚖️ ডায়েটের জন্য আদর্শ
🧘‍♀️ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়

💰 বাণিজ্যিক গুরুত্ব

✔ দ্রুত ফলন → কম বিনিয়োগে বেশি লাভ
✔ বাজারে সারা বছর চাহিদা
✔ পাতা নরম ও সবুজ হওয়ায় মূল্য বেশি
✔ রেস্টুরেন্ট, হোটেল ও বাসাবাড়িতে ব্যবহার বেশি

🍽️ ব্যবহার

🍃 ভর্তা / ভাজি
🍃 স্যুপ
🍃 শাক রান্না
🍃 চিপস
🍃 সালাদ
🍃 স্মুদি
🍃 রোল/র‍্যাপিং

পালং শাক এমন একটি সবজি যা পুষ্টিতে ভরপুর, স্বাদে কোমল এবং রান্নায় অত্যন্ত বহুমুখী। সহজে চাষযোগ্য হওয়ায় সারা দেশেই এর ব্যাপক জনপ্রিয়তা রয়েছে।

🥬💚 পালং শাক (Spinach) — পুষ্টির পাওয়ারহাউস, পাতায় পাতায় স্বাস্থ্য! ✨

🌿 পরিচিতি

বাংলা নাম: পালং শাক
ইংরেজি নাম: Spinach
বৈজ্ঞানিক নাম: Spinacia oleracea
পরিবার: Amaranthaceae
উৎপত্তি: মধ্য এশিয়া ও পারস্য অঞ্চল

পালং শাকের পাতা নরম, সবুজ ও রসালো। এটি শীতকালীন সবজি হলেও সারা বছরই চাষ করা যায়।

🌸 বৈশিষ্ট্য

🥬 পাতা গাঢ় সবুজ ও নরম
🌱 দ্রুতবর্ধনশীল উদ্ভিদ
✨ ভিটামিন ও মিনারেলে সমৃদ্ধ
🌿 অল্প জায়গায় চাষযোগ্য
🪴 টব, ছাদ, মাঠ—সব জায়গায় ভালো হয়
🌾 এক মাসেই কাটার উপযোগী

🌱 চাষের সময় ও শর্ত

বীজ বপনের সময়: অক্টোবর – ফেব্রুয়ারি (সবচেয়ে ভালো)
মাটি: হালকা দোআঁশ + জৈব সার
সূর্যালোক: দিনে ৪–৬ ঘণ্টা
সেচ: ৩–৪ দিনে পানি
ফসল সংগ্রহ: বপনের ৩০–৪০ দিনের মধ্যে
ফলন: পর্যায়ক্রমে ৩–৫ বার পাতা সংগ্রহ করা যায়

💪 পুষ্টিগুণ (প্রতি ১০০ গ্রাম)

• ক্যালরি: মাত্র ২৩

• পানি: প্রায় ৯১%

• ভিটামিন A, C, K

• আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম

• ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট

❤️ উপকারিতা

💚 রক্তে হিমোগ্লোবিন বাড়ায়
🫀 হার্ট ও লিভারের জন্য উপকারী
🔥 প্রদাহ কমায়
👁️ চোখের দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখে
🦴 হাড় মজবুত করে (ভিটামিন K)
✨ ত্বক ও চুল সুন্দর রাখে
⚖️ ডায়েটের জন্য আদর্শ
🧘‍♀️ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়

💰 বাণিজ্যিক গুরুত্ব

✔ দ্রুত ফলন → কম বিনিয়োগে বেশি লাভ
✔ বাজারে সারা বছর চাহিদা
✔ পাতা নরম ও সবুজ হওয়ায় মূল্য বেশি
✔ রেস্টুরেন্ট, হোটেল ও বাসাবাড়িতে ব্যবহার বেশি

🍽️ ব্যবহার

🍃 ভর্তা / ভাজি
🍃 স্যুপ
🍃 শাক রান্না
🍃 চিপস
🍃 সালাদ
🍃 স্মুদি
🍃 রোল/র‍্যাপিং