🌿💚 পেরিলা (Perilla) — সুগন্ধি, পুষ্টিকর ও উচ্চমূল্যের হার্ব! ✨

🌿 পরিচিতি

বাংলা নাম: পেরিলা / তিলা পাতা
ইংরেজি নাম: Perilla / Korean Perilla / Shiso
বৈজ্ঞানিক নাম: Perilla frutescens
পরিবার: Lamiaceae (পুদিনা পরিবারের উদ্ভিদ)
উৎপত্তি: পূর্ব এশিয়া (চীন, কোরিয়া, জাপান)

পেরিলা পাতার গন্ধ তাজা, স্বাদে হালকা মিষ্টি ও মিন্ট-পেপারি ফ্লেভার থাকে। এটি অত্যন্ত পুষ্টিকর ও স্বাস্থ্যসম্মত।

🌸 বৈশিষ্ট্য

🌿 পাতা ডিম্বাকৃতি, নরম ও সুগন্ধি
🌱 সবুজ, বেগুনি বা দুই রঙা হতে পারে
✨ গাছ ঝোপালো ও দ্রুতবর্ধনশীল
🌼 ফুল ছোট ও সাদা
🌾 বীজে প্রচুর Omega-3 রয়েছে
🌱 পাতায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বেশি
🪴 টবে সহজে চাষযোগ্য
🌿 পোকা-মাকড়ের আক্রমণ কম

🌱 চাষের সময় ও শর্ত

বীজ বপনের সময়: সারা বছর / শীতকাল সবচেয়ে ভালো
মাটি: দোআঁশ মাটি + জৈব সার
সূর্যালোক: আংশিক রোদ (৪–৬ ঘণ্টা)
সেচ: ৩–৪ দিনে হালকা পানি
ফসল সংগ্রহ: ৩০–৪৫ দিনের মধ্যে পাতা সংগ্রহ শুরু

পেরিলা খুব দ্রুত বাড়ে এবং কম জায়গায়ও চাষ করা যায়।

💪 পুষ্টিগুণ (প্রতি ১০০ গ্রাম)

• ভিটামিন A, C, K

• ক্যালসিয়াম ও আয়রন সমৃদ্ধ

• Omega-3 ফ্যাটি এসিড

• অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট

• ফাইবার ও প্রোটিন

❤️ উপকারিতা

💚 রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
🫁 শ্বাসযন্ত্রের সমস্যায় উপকারী
🔥 প্রদাহ কমায়
🧠 মস্তিষ্ক ও নার্ভের জন্য ভালো (Omega-3)
🌿 ত্বক সুন্দর করে
🩸 রক্ত পরিষ্কার করে
🍃 হজমশক্তি উন্নত করে
🤧 অ্যালার্জি কমাতে সহায়তা করে

💰 বাণিজ্যিক গুরুত্ব

✔ বিদেশি রেস্টুরেন্ট ও হোটেলে উচ্চ চাহিদা
✔ পাতা, বীজ ও তেল – তিনটাই বাজারযোগ্য
✔ কম সময়ে উচ্চ লাভ
✔ টব, ছাদ বা খোলা জায়গায় সহজ চাষ
✔ স্বাস্থ্যসচেতনদের কাছে বিশেষ জনপ্রিয়

🍽️ ব্যবহার

🍃 সালাদ
🍃 কিমচি ও পিকল
🍃 স্যুপ ও নুডলস
🍃 চা (Perilla Tea)
🍃 মসলা / র‍্যাপিং লিফ
🍃 ওষধি ব্যবহার

এশিয়ার অন্যতম জনপ্রিয় হার্ব Perilla, যা তার অনন্য গন্ধ, স্বাদ ও ওষধি গুণের জন্য বিশ্বজুড়ে পরিচিত। রান্না, সালাদ, চা ও ঔষধে এর ব্যবহার অসাধারণ।

🌿💚 পেরিলা (Perilla) — সুগন্ধি, পুষ্টিকর ও উচ্চমূল্যের হার্ব! ✨

🌿 পরিচিতি

বাংলা নাম: পেরিলা / তিলা পাতা
ইংরেজি নাম: Perilla / Korean Perilla / Shiso
বৈজ্ঞানিক নাম: Perilla frutescens
পরিবার: Lamiaceae (পুদিনা পরিবারের উদ্ভিদ)
উৎপত্তি: পূর্ব এশিয়া (চীন, কোরিয়া, জাপান)

পেরিলা পাতার গন্ধ তাজা, স্বাদে হালকা মিষ্টি ও মিন্ট-পেপারি ফ্লেভার থাকে। এটি অত্যন্ত পুষ্টিকর ও স্বাস্থ্যসম্মত।

🌸 বৈশিষ্ট্য

🌿 পাতা ডিম্বাকৃতি, নরম ও সুগন্ধি
🌱 সবুজ, বেগুনি বা দুই রঙা হতে পারে
✨ গাছ ঝোপালো ও দ্রুতবর্ধনশীল
🌼 ফুল ছোট ও সাদা
🌾 বীজে প্রচুর Omega-3 রয়েছে
🌱 পাতায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বেশি
🪴 টবে সহজে চাষযোগ্য
🌿 পোকা-মাকড়ের আক্রমণ কম

🌱 চাষের সময় ও শর্ত

বীজ বপনের সময়: সারা বছর / শীতকাল সবচেয়ে ভালো
মাটি: দোআঁশ মাটি + জৈব সার
সূর্যালোক: আংশিক রোদ (৪–৬ ঘণ্টা)
সেচ: ৩–৪ দিনে হালকা পানি
ফসল সংগ্রহ: ৩০–৪৫ দিনের মধ্যে পাতা সংগ্রহ শুরু

পেরিলা খুব দ্রুত বাড়ে এবং কম জায়গায়ও চাষ করা যায়।

💪 পুষ্টিগুণ (প্রতি ১০০ গ্রাম)

• ভিটামিন A, C, K

• ক্যালসিয়াম ও আয়রন সমৃদ্ধ

• Omega-3 ফ্যাটি এসিড

• অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট

• ফাইবার ও প্রোটিন

❤️ উপকারিতা

💚 রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
🫁 শ্বাসযন্ত্রের সমস্যায় উপকারী
🔥 প্রদাহ কমায়
🧠 মস্তিষ্ক ও নার্ভের জন্য ভালো (Omega-3)
🌿 ত্বক সুন্দর করে
🩸 রক্ত পরিষ্কার করে
🍃 হজমশক্তি উন্নত করে
🤧 অ্যালার্জি কমাতে সহায়তা করে

💰 বাণিজ্যিক গুরুত্ব

✔ বিদেশি রেস্টুরেন্ট ও হোটেলে উচ্চ চাহিদা
✔ পাতা, বীজ ও তেল – তিনটাই বাজারযোগ্য
✔ কম সময়ে উচ্চ লাভ
✔ টব, ছাদ বা খোলা জায়গায় সহজ চাষ
✔ স্বাস্থ্যসচেতনদের কাছে বিশেষ জনপ্রিয়

🍽️ ব্যবহার

🍃 সালাদ
🍃 কিমচি ও পিকল
🍃 স্যুপ ও নুডলস
🍃 চা (Perilla Tea)
🍃 মসলা / র‍্যাপিং লিফ
🍃 ওষধি ব্যবহার