বাংলা নাম: ঝাঁঝালো লাল মরিচ

ইংরেজি নাম: Hot Red Chili / Spicy Red Pepper

বৈজ্ঞানিক নাম: Capsicum annuum

পরিবার: Solanaceae

উৎপত্তি স্থান: মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকা

ফল পেকে উজ্জ্বল লাল রঙের হয় 🌶️

গাছ মাঝারি আকারের ও শক্ত কাণ্ডবিশিষ্ট

ফল ৮–১২ সেমি পর্যন্ত লম্বা, ঝাঁজ প্রচণ্ড

গাছপ্রতি ৫০–১০০টি পর্যন্ত মরিচ উৎপাদন সম্ভব

শুকিয়ে গুঁড়ো করলে “লাল মরিচের গুঁড়া” তৈরি হয়

বীজ বপনের সময়: অক্টোবর – ডিসেম্বর

চারা রোপণ: বপনের ২৫–৩০ দিন পর

মাটি: উর্বর দোআঁশ বা বেলে দোআঁশ মাটি

সূর্যালোক: ৬–৮ ঘণ্টা প্রয়োজন

সেচ: ৫–৭ দিন অন্তর পানি দিন

ফসল সংগ্রহ: রোপণের ৮০–৯০ দিন পর থেকে সংগ্রহযোগ্য

ক্যালরি – ৪০

পানি – ৮৮%

ভিটামিন C, A, B6, আয়রন ও ফাইবার সমৃদ্ধ

Capsaicin – ঝাঁজের উৎস ও স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী যৌগ

ঝাঁঝালো লাল মরিচ দেশে-বিদেশে বিপুল চাহিদাসম্পন্ন মসলা ফসল।

শুকনা বা গুঁড়ো উভয় আকারেই বাজারে বিক্রি হয়।

চাইনিজ হাইব্রিড লাল মরিচের বীজে ফলন ও ঝাঁজ দুটোই বেশি।

রান্না, আচার, চাটনি, সস ও লাল মরিচ গুঁড়া তৈরিতে ব্যবহৃত

শুকনা অবস্থায় সংরক্ষণযোগ্য, রঙ ও গন্ধ দীর্ঘস্থায়ী

বাংলা নাম: ঝাঁঝালো লাল মরিচ

ইংরেজি নাম: Hot Red Chili / Spicy Red Pepper

বৈজ্ঞানিক নাম: Capsicum annuum

পরিবার: Solanaceae

উৎপত্তি স্থান: মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকা

ফল পেকে উজ্জ্বল লাল রঙের হয় 🌶️

গাছ মাঝারি আকারের ও শক্ত কাণ্ডবিশিষ্ট

ফল ৮–১২ সেমি পর্যন্ত লম্বা, ঝাঁজ প্রচণ্ড

গাছপ্রতি ৫০–১০০টি পর্যন্ত মরিচ উৎপাদন সম্ভব

শুকিয়ে গুঁড়ো করলে “লাল মরিচের গুঁড়া” তৈরি হয়

বীজ বপনের সময়: অক্টোবর – ডিসেম্বর

চারা রোপণ: বপনের ২৫–৩০ দিন পর

মাটি: উর্বর দোআঁশ বা বেলে দোআঁশ মাটি

সূর্যালোক: ৬–৮ ঘণ্টা প্রয়োজন

সেচ: ৫–৭ দিন অন্তর পানি দিন

ফসল সংগ্রহ: রোপণের ৮০–৯০ দিন পর থেকে সংগ্রহযোগ্য

ক্যালরি – ৪০

পানি – ৮৮%

ভিটামিন C, A, B6, আয়রন ও ফাইবার সমৃদ্ধ

Capsaicin – ঝাঁজের উৎস ও স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী যৌগ

ঝাঁঝালো লাল মরিচ দেশে-বিদেশে বিপুল চাহিদাসম্পন্ন মসলা ফসল।

শুকনা বা গুঁড়ো উভয় আকারেই বাজারে বিক্রি হয়।

চাইনিজ হাইব্রিড লাল মরিচের বীজে ফলন ও ঝাঁজ দুটোই বেশি।

রান্না, আচার, চাটনি, সস ও লাল মরিচ গুঁড়া তৈরিতে ব্যবহৃত

শুকনা অবস্থায় সংরক্ষণযোগ্য, রঙ ও গন্ধ দীর্ঘস্থায়ী